Как выбрать винный шкаф в ресторан? Винный шкаф для ресторана


Винный шкаф ресторан

Как правильно и без особых усилий хранить натуральное вино? Такую науку постигали люди еще с древних времен. Для этого виноделу требовалось специальное оборудование и условия. К примеру, состояние вина напрямую зависит от влажности воздуха и температуры. Сейчас появилось современное и высокотехнологичное оборудование для хранения и выдержки вина в домашних условиях. Винные шкафы для ресторана, кабинета, офиса или зала для дегустаций Вы сможете заказать в интернет-магазине «Лимарс». Это прекрасная альтернатива всем популярным приспособлениям для вина.

Купить винный шкаф в ресторан

Винный шкаф – это профессиональное техническое оборудование, позволяющее создать лучшие условия для выдержки благородного напитка. Вино в таком шкафу созревает и способно храниться на протяжении многих лет. Среди всех моделей, представленных в нашем каталоге, Вы сможете выбрать ту, которая оптимально подойдет для хранения конкретного типа вина. Предоставляется оборудование с разными настройками параметров (например, температуры). Также устройства различаются по габаритам: выделяют объемные шкафы, узкие длинные модели или миниатюрные емкости. В продаже найдутся и модели, имеющие несколько отсеков для разных типов вина, что тоже крайне удобно, особенно для ресторанов.

Конструктивно техника в составе шкафа несколько напоминает холодильник. Но в такой камере нормальный температурный режим составляет 10-15°С, что является оптимальным для хранения вина. Таким образом напиток не подвергается воздействию дневного света и окислению. Бутылки горизонтально складываются одна на другую. Благодаря уникальным материалам камеры и строению внутри всегда поддерживается необходимая влажность. Таким образом Вы гарантированно сохраните пробку и сможете сохранить ее от усушки. Для хранения вина в камере обязательно присутствуют фильтры для размножения бактерий, появления запаха или грибков.

Особенности выбора винного шкафа в ресторан

Все представленные в нашем каталоге модели защищены от солнечного света и вибрации, а также надежно сохраняют необходимый микроклимат и очищают поступающий внутрь воздух. Двузонные шкафы для вина покупают для коллекции красных и белых вин – их хранят на различных полках при оптимальных температурах. Винный шкаф может иметь до 6 уровней выкладки, температура на которых увеличивается снизу вверх. Более демократичные по стоимости монотемпературные позволяют выставить температуру, подходящую и для красного, и для белого вина.

Преимущества покупки винного шкафа в ресторан у нас: 

  • Качество. Мы предлагаем продукцию от лучших брендов (Tin Pan Alley, Indel B, EXPO, Cold Vine, Dunavox, IP Industrie, МАРЕТ). Это винные шкафы, отвечающие строгим стандартам по качеству и гарантирующие необходимые условия, чтобы вино продолжало созревать и сохранять ценные качества.
  • Ассортимент. В нашем каталоге Вы сможете найти как встроенные, так и традиционные решения из металла и дерева. В наличие множество узких и маленьких моделей, которые можно разместить в небольшом помещении.
  • Выгодная стоимость. Винные шкафы, представленные в ассортименте, характеризуются выгодной стоимостью, поэтому их часто покупают в рестораны. 

limars.ru

Как выбрать винный шкаф в ресторан?

Редко какой поход в ресторан обходится без употребления хорошего вина. Но чтобы сохранить все качества этого чудесного напитка, необходимо соблюдать целый ряд правил. И в данной ситуации будет отнюдь не лишним позаботиться о наличии такой конструкции, как винный шкаф. Это изобретение пришло к нам из Франции, где винные погреба являются настоящей гордостью. Здесь хранятся лучшие сорта вин, которым необходимы особые условия в плане температуры и влажности, а также отсутствие негативного воздействия извне. Современный винный шкаф представляет собой оборудование для хранения вина в бутылках, которое отвечает всем требованиям. Его повсеместно используют в ресторанах, винных бутиках, крупных алкогольных магазинах и для хранения коллекций в домашних погребах.

Отличительные особенности винного шкафа

Винные шкафы могут быть многотемпературными монотемпературными. В первых можно хранить различные виды вина одновременно, а вот во втором случае придется ограничиться лишь одним типом. Многотемпературные профессиональные шкафы позволяют создать определенные условия в каждой из зон. Контроль над температурой осуществляется за счет работы переключателя. В двух- и трехтемпературных шкафах можно располагать соответственно два или три вида вина в отдельных зонах. А в мультитемпературных устройствах без проблем размещают более четырех типов вина. Для правильного хранения данного напитка следует учитывать также влажность, которая в зависимости от сорта и вида вина должна варьироваться в пределах 50-80%. Винный шкаф обезопасит дорогой напиток от окисления и усыхания пробки на бутылке. Светонепроницаемость – еще один немаловажный параметр. Винный шкаф зачастую имеет светонепроницаемые двери, благодаря чему ультрафиолетовые лучи не воздействуют на вино. Если двери выполнены из стекла, его непременно тонируют. Крайне нежелательным местом для хранения вина является холодильник. С одной стороны, температуру сохранять он может, но есть еще один нюанс – вибрации. Под их воздействием напиток приобретает неприятный осадок вследствие нарушения биохимического процесса. А в специализированных винных шкафах вибрации отсутствуют. Современные модели оснащаются фильтрами, которые устраняют неприятные запахи. Выбирая винный шкаф, можно столкнуться с такой характеристикой, как система охлаждения. Она бывает вентилируемой или статической. Последний тип устройств дает возможность комбинировать различные температуры. При этом одна зона отделяется от другой не с помощью перегородок, а благодаря воздушным потокам. Вверху будет находиться зона наиболее высокой температуры, внизу – наименьшей. В вентилируемых винных шкафах можно поддерживать только один температурный показатель, поэтому они подходят преимущественно для хранения одного из видов вина. Изготавливается оборудование для хранения вина из дерева, пластика, а также с отделкой из натуральной кожи. Винные шкафы могут вмещать от 350 до 800 литров напитка. Существуют и мини-шкафы с меньшей вместительностью, которые крепятся к стене. Поэтому при выборе придется учитывать все нюансы, а выбрать действительно есть из чего. Современный ассортимент оборудования позволяет подобрать модель винного шкафа, идеально подходящую как по функциональным, так и по эстетическим показателям.

foodrussia.net

Как выбрать винный шкаф в ресторан?

Редко какой поход в ресторан обходится без употребления хорошего вина. Но чтобы сохранить все качества этого чудесного напитка, необходимо соблюдать целый ряд правил. И в данной ситуации будет отнюдь не лишним позаботиться о наличии такой конструкции, как винный шкаф.

Это изобретение пришло к нам из Франции, где винные погреба являются настоящей гордостью. Здесь хранятся лучшие сорта вин, которым необходимы особые условия в плане температуры и влажности, а также отсутствие негативного воздействия извне.

 

Современный винный шкаф представляет собой оборудование для хранения вина в бутылках, которое отвечает всем требованиям. Его повсеместно используют в ресторанах, винных бутиках, крупных алкогольных магазинах и для хранения коллекций в домашних погребах.

 

Отличительные особенности винного шкафа

 

Винные шкафы могут быть многотемпературными монотемпературными. В первых можно хранить различные виды вина одновременно, а вот во втором случае придется ограничиться лишь одним типом.  Многотемпературные профессиональные шкафы позволяют создать определенные условия в каждой из зон. Контроль над температурой осуществляется за счет работы переключателя. В двух- и трехтемпературных 

шкафах можно располагать соответственно два или три вида вина в отдельных зонах. А в мультитемпературных устройствах без проблем размещают более четырех типов вина.

 

Для правильного хранения данного напитка следует учитывать также влажность, которая в зависимости от сорта и вида вина должна варьироваться в пределах 50-80%. Винный шкаф обезопасит дорогой напиток от окисления и усыхания пробки на бутылке.

 

Светонепроницаемость – еще один немаловажный параметр. Винный шкаф зачастую имеет  светонепроницаемые двери, благодаря чему ультрафиолетовые лучи не воздействуют на вино. Если двери выполнены из стекла, его непременно тонируют.

 

Крайне нежелательным местом для хранения вина являются шкафы холодильные/морозильные и моноблоки. С одной стороны, температуру сохранять он может, но есть еще один нюанс – вибрации. Под их воздействием напиток приобретает

неприятный осадок вследствие нарушения биохимического процесса. А в специализированных винных шкафах вибрации отсутствуют.

 

Оснащение современных моделей винных шкафов

 

Выбирая винный шкаф, можно столкнуться с такой характеристикой, как система охлаждения. Она бывает вентилируемой или статической. Последний тип устройств дает возможность комбинировать различные

температуры. При этом одна зона отделяется от другой не с помощью перегородок, а благодаря воздушным потокам. Вверху будет находиться зона наиболее высокой температуры, внизу – наименьшей.

 

В вентилируемых винных шкафах можно поддерживать только один температурный показатель, поэтому они подходят преимущественно для хранения одного из видов вина.

 

Изготавливается оборудование для хранения вина из дерева, пластика, а также с отделкой из натуральной кожи.

 

Винные шкафы могут вмещать от 350 до 800 литров напитка. Существуют и мини-шкафы с меньшей вместительностью, которые крепятся к стене. Поэтому при выборе придется учитывать все нюансы, а выбрать

действительно есть из чего. Современный ассортимент оборудования позволяет подобрать модель винного шкафа, идеально подходящую как по функциональным, так и по эстетическим показателям.

 

Более подробную информацию о винных шкафах вы можете получить у менеджеров компании РП Трейд

 

Материалы являются собственностью компании Equip Trade, копировать можно только с разрешения администратора сайта, с указанием источника

www.equiptrade24.ru

Винные шкафы для дома и ресторана

Каждому ценителю хорошего вина известно, что для сохранения всех свойств и наилучшего раскрытия вкуса хранить благородный напиток следует в правильных условиях. Лучшие условия для хранения вина обеспечит специальное приспособление — винный шкаф. Не надо бояться, что шкаф займёт много места. В зависимости от ваших потребностей это может быть как небольшая конструкция всего на 8 бутылок так и большой шкаф на 50 и более штук. Для ресторанов и баров, где правильно хранить вино особенно важно, выпускают холодильные шкафы вместимостью 100-300 бутылок.

Но почему тогда вино нельзя хранить в обычном холодильнике? Зачем нужен отдельный шкаф для вина? Ответ прост: условия для сохранения продуктов в вашем холодильнике не совпадают с теми, в которых необходимо хранить ценные бутылки. Шкаф для вина поддерживает не только температуру, но и влажность воздуха на заданном уровне. Кроме того, хранить разные вина — красные, белые, розовые, игристые — необходимо в разных условиях. Для этого в продаже имеются винные шкафы с одним, двумя, тремя или четыремя температурными режимами, а также шкафы с несколькими камерами, в которых могут поддерживаться разные условия.

Необходимо обратить внимание и на класс энергопотребления. У самых экономичных электроприборов стоит маркировка A++, но и классы A+ и A будут потреблять не намного больше электроэнергии.

Несомненно, демонстрировать коллекцию вин гостям-ценителям гораздо удобнее через стеклянную дверцу шкафа. Но если стекло дверцы не тонировано, такой шкаф должен стоять только в тёмном помещении.

Полки шкафов в большинстве моделей деревянные, это позволяет как регулировать влажность, так и поддерживать в шкафу особый микроклимат, необходимый для вина — не зря же этот напиток годами хранился в деревянных погребах. По сути, шкаф для вина и имитирует такой погреб — достаточно тёмный, деревянный, прохладный и закрытый от внешнего воздействия, идеальное для благородного напитка хранение. Некоторые шкафы для домашнего использования позволяют хранить и початые бутылки.

Из дополнительных бонусов стоит упомянуть стильный дизайн, вписывающийся в большинство видов интерьера, причём на российском рынке представлены модели от имитирующих старинные деревянные шкафы до ультрасовременных солидных металлических боксов. При необходимости легко подобрать модель с защитой от открывания детьми или прочими членами семьи, со специальными замками.

www.prohandmade.ru